Нижегородское предприятие «Чернышихинский мясокомбинат» получило официальное предостережение от Россельхознадзора после того, как в его говяжьем фарше обнаружили ДНК свиньи (Sus scrofa).
Речь идёт о партии продукции, выпущенной 17 июня 2026 года, именно её образцы попали в поле зрения контролёров и были направлены на лабораторный анализ.
Согласно данным Единого реестра контрольных мероприятий, результат исследования оказался однозначным: в составе продукта, заявленного как чистая говядина, присутствовали следы свинины. Действующие технические регламенты такого «дополнения» не допускают — состав мясной продукции должен строго соответствовать заявленному на этикетке виду мяса.
По данным ведомства, выявленное несоответствие нарушает сразу несколько нормативных документов — технические регламенты Таможенного союза, регулирующие безопасность пищевой продукции в целом, а также отдельно мяса и мясной продукции, и правила маркировки товаров. Речь идёт, в частности, о требованиях ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» — базовых документах, которыми в России и странах ЕАЭС регулируется соответствие состава продукта тому, что указано на упаковке.
4 августа Россельхознадзор объявил «Чернышихинскому мясокомбинату» официальное предостережение — это самая мягкая форма реагирования надзорного органа, применяемая обычно при первом выявленном нарушении. Предостережение не влечёт штрафа, но обязывает предприятие устранить причины несоответствия и уведомить об этом ведомство. При повторном выявлении подобных фактов компании грозит уже административное производство — по аналогичным делам в других регионах производителей привлекали к ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ, предусматривающей штрафы за нарушение требований технических регламентов.
Обнаружение чужеродной ДНК в мясной продукции — не редкость для российского рынка: подобные случаи периодически фиксируются в разных регионах и обычно связаны либо с недобросовестным удешевлением сырья, либо с нарушениями при обработке оборудования на производстве, когда остаточные следы одного вида мяса попадают в партию другого. Для потребителей такие находки означают прежде всего вопрос доверия к маркировке — особенно важный для тех, кто по религиозным, медицинским или иным причинам исключает из рациона свинину.
БН
Фото – открытые источники